先日、道北の兜沼公園キャンプ場に行ってきました。その時に観光ガイドブックに載っていた「工房レティエ」。豊富温泉の帰りにジェラートを食べるという目的でした。
ところが行ってみてびっくり！ジェラートもあるけれど、チーズがたくさん。すっかり舞い上がってしまいました。
応対してくれたのは穏やかな顔のご主人で、レティエのチーズに愛情を持っているのがこちらにも伝わってくる。
色々試食させていただいて、2種類お買い上げ。
エベコロというハード系のチーズとリィシリという白カビのウォッシュタイプのチーズ。
エベコロはしっかりした味わいで旨みがじわっと広がる感じだった。
リィシリは今まで食べた事のない感じの味で、日本酒や白ワインに合うチーズだなと思った。大吟醸でリィシリはきっと旨いだろうなあ。
ジェラートももちろん自然なお味でGoodでした。
☆工房レティエ
098-4101 天塩郡豊富町福永
TEL＆FAX 0162-82-1300
http://www.e-souya.org/~kuse/
| 
チーズと日本酒の組み合わせって考えもしませんでした。
確かに大吟醸のきりっとした味には相性がいいのかも。
うちの近所に｢ノースプレインファーム」っていう興部町のお店があります。
畜産品＆乳製品を売っています。レストランも。
なかなかの人気で北海道ブームな感じです。
この間、ノースプレインファームも近かったんだけど、もう一つどうしても行きたいチーズ工房が興部にあったので、そちらにしました。
そこの話は次回。
今回は、瀬棚の有名なチーズ工房に行ってきました。めちゃくちゃおもしろい親方だったわ。
先週末わが家は稚内森林公園でキャンプしてきました。帰りにレティエに寄ってチーズ買ってきましたよ。随分前にダンナが出張土産にエベコロを買ってきてくれたのですが今回はリィシリとモッツァレラ、さけるチーズ、ヤムワッカを買ってみました。
昨日は帰ってきてから食べられなかったので、今夜あたりトライしてみます！
ジェラートもさっぱりしていてほんわか甘くて美味しいですね。
ホエー豚も飼育しているようで、子供たちが「可愛い」っていうので苦笑してしまいました。
瀬棚の有名なとこは近藤チーズですか？
キャンプであちこちまわって、地元のいろんなものを食べるのは本当に大きな楽しみの一つですよね〜♪
瀬棚の有名な所は、そうです。北海道ナチュラルチーズの草分け、近藤チーズ牧場でした。
私、チーズが大好きなんですよ。それでキャンプに行った時、近くのチーズ工房によることにしました。
私のいとこが旭川の上雨紛でチーズや生乳、ヨーグルトを作っています（クリーマリー農夢）。もし機会があったらお試しを。
クリーマリー農夢ですね。リストに入れておきます。
昨夜はうまい酒にうまいチーズで楽しんだのですね〜。